食材明细
主料
玉米油:
烤工艺数小时耗时高级困难程度抖臀蛋糕的制作方法步骤
1玉米油55g加热到77度，筛入低筋粉70g混合均匀。
2加牛奶50g混合均匀。
3加蛋黄5个混合均匀。
4烤箱预热，5个蛋清用几滴柠檬汁稳定分三次加入45g糖打至大弯钩状况。
5先取三分之一蛋白放蛋黄液中混合均匀。
6再倒回蛋白盆翻拌均匀。
7吐司模具铺油纸，倒入一半蛋糕液。
8加几片芝士，再倒上另一半蛋糕液。
9烤盘放温水，倒扣个披萨盘，把吐司模具放在上面，150度上下火底层烤。
1035分钟时蓬松状况已经非常不错了，加盖锡纸防止上色过度。
11再烤35分钟左右，全程65-70分钟。
12趁热脱模。
13成品图。
